🍄 Tacos Veganos de Setas y Aguacate en Airfryer: Cena Ligera para Corredores
¿Buscas una cena sin carne, sabrosa y fácil de digerir? Estos tacos veganos de setas en airfryer son perfectos para corredores que quieren alimentarse bien y dormir mejor.
Además, aportan antioxidantes, fibra y grasas buenas, sin excederse en calorías.
🌮 Ingredientes para 2 tacos grandes
200 g de setas (portobello o shiitake)
½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de aceite de oliva
½ aguacate maduro
2 tortillas integrales o de maíz
Jugo de ½ limón
Hojas de rúcula o espinaca fresca
Sal y pimienta al gusto
📌 Consejo: Si te gusta el picante, añade unas gotas de sriracha o jalapeño picado.
🔥 Cómo prepararlos
1. Preparar las setas
Limpia y corta en tiras. Mézclalas con aceite, comino, pimentón, sal y pimienta.
2. Cocinar en la airfryer
Coloca las setas en la cesta y cocina a 190°C durante 10 minutos, moviéndolas a mitad de cocción.
3. Montar los tacos
Calienta las tortillas. Rellénalas con las setas, aguacate en láminas, rúcula y un chorrito de limón.
4. Servir y disfrutar
Decora con semillas o un poco de tahini si lo deseas.
🎯 Por qué es ideal para corredores
✅ Ligero y fácil de digerir
✅ Rico en fibra, antioxidantes y grasas saludables
✅ Ideal para una cena sin pesadez
🍽 Conclusión
Estos tacos veganos con setas y aguacate en airfryer son una cena ligera y deliciosa para corredores que quieren recuperar sin sobrecargar su cuerpo.
•Mise en place : 15 minutos
•Preparación : 10 minutos aproximadamente.