Croquetas Veganas en Airfryer: Crujientes por fuera, cremosas por dentro y sin una gota de aceite
¿A quién no le gustan unas buenas croquetas doradas y crujientes? Si además son 100% vegetales y se cocinan sin aceite, ¡mejor todavía! Estas croquetas veganas de patata y zanahoria en airfryer son perfectas para servir como entrante, snack o cena ligera.
Además, son fáciles, económicas y una excelente forma de aprovechar vegetales cocidos.
🕒 Mise en place: 10 minutos
⏱ Tiempo de preparación total: 25 minutos
🧾 Ingredientes para 12 croquetas
2 patatas grandes cocidas y peladas
1 zanahoria cocida
2 cucharadas de harina de garbanzo o de avena
½ taza de pan rallado vegano
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto
Aceite en spray (opcional)
🔥 Paso a paso
1. Tritura y mezcla
En un bol, machaca las patatas y la zanahoria hasta lograr una textura cremosa. Añade sal, pimienta, cúrcuma, ajo y la harina. Mezcla bien.
2. Forma y empaniza
Toma porciones con una cuchara, forma croquetas con las manos húmedas y rebózalas en pan rallado.
3. Precalienta la airfryer
Pon la airfryer a 200°C (390°F) por 3 minutos.
4. Cocina hasta dorar
Coloca las croquetas en la cesta. Rocía con aceite en spray si lo deseas. Cocina 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
5. Sirve y acompaña
Perfectas con salsa vegana de yogur, hummus o simplemente con limón.
✅ Beneficios
Sin fritura ni grasa extra
Alta en fibra y sabor
Ideal para toda la familia
🍽 Conclusión
Estas croquetas veganas en airfryer combinan sabor, textura y facilidad. Son una opción perfecta si buscas recetas saludables y rápidas sin sacrificar el placer de comer crocante.