Albóndigas Veganas de Lentejas en Airfryer: Crujientes y Sin Aceite
Si buscas una receta fácil, saludable y sin ingredientes animales, estas albóndigas veganas de lentejas en airfryer te van a encantar. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y no necesitas freírlas con aceite.
Perfectas para acompañar con arroz, pasta o servir como snack. Además, se preparan con ingredientes simples que seguro ya tienes en casa.
🧆 Ingredientes para 12 albóndigas pequeñas
1 taza de lentejas cocidas
½ taza de pan rallado
1 diente de ajo picado
¼ taza de cebolla morada picada
1 cucharada de perejil fresco
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de comino molido
2 cucharadas de harina de garbanzo o avena
Sal y pimienta al gusto
Aceite en spray (opcional)
📌 Consejo: Puedes sustituir el pan rallado por avena molida para una versión sin gluten.
🔥 Paso a paso para hacer albóndigas veganas en airfryer
1. Mezclar todos los ingredientes
En un bol, añade las lentejas cocidas, el pan rallado, ajo, cebolla, especias, harina y sal. Mezcla todo con un tenedor o machaca ligeramente con un pisa puré hasta formar una masa manejable.
La textura debe ser húmeda pero firme. Si queda muy seca, añade un chorrito de agua o aceite de oliva.
2. Formar las albóndigas
Con las manos húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez.
3. Precalentar la airfryer
Activa la airfryer a 200°C (390°F) por 3 minutos antes de cocinar.
4. Cocinar hasta que estén doradas
Coloca las albóndigas en la cesta, separadas entre sí. Rocíalas con aceite en spray para una capa más crujiente. Cocina durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
5. Servir y disfrutar
Sírvelas con salsa de tomate casera, hummus, tahini o una ensalada fresca. También funcionan genial en wraps o pitas.
🥗 ¿Con qué acompañar estas albóndigas veganas?
Una de las ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes servirlas con:
Arroz integral o blanco
Puré de patatas o coliflor
Ensalada fresca de hojas verdes
Pasta integral con salsa casera
🎯 Beneficios de esta receta vegana
✅ Sin frituras ni aceite en exceso
✅ Ideal para toda la familia
✅ Rica en fibra y proteína vegetal
✅ Sabor casero sin ingredientes ultraprocesados
🍽 Conclusión
Estas albóndigas veganas de lentejas en airfryer son una opción fácil, saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Además, son económicas, rinden mucho y no requieren técnicas complicadas.
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•Mise en place : 15 minutos
•Preparación : 25 minutos aproximadamente.