Batatas Asadas con Hummus y Aguacate en Airfryer: Almuerzo Energético para Corredores
Los corredores necesitan comidas que les proporcionen energía sostenida sin ser pesadas. Las batatas asadas con hummus y aguacate en airfryer son la combinación perfecta de carbohidratos complejos, grasas saludables y proteínas vegetales.
Además, esta receta es fácil de digerir, lo que la hace ideal para el almuerzo o incluso una cena ligera.
🍠 Ingredientes para 2 porciones
Para las batatas asadas:
- 2 batatas medianas (boniatos o camotes)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para el topping:
- 4 cucharadas de hummus natural
- 1 aguacate maduro
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de semillas de sésamo o chía
- ½ cucharadita de comino en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
📌 Consejo: Puedes añadir una cucharada de queso feta desmenuzado para más sabor y proteínas.
🔥 Cómo hacer batatas asadas con hummus en airfryer
1. Preparar las batatas
Lava bien las batatas y córtalas por la mitad, a lo largo. Luego, haz unos cortes en la superficie para que absorban mejor los condimentos.
📌 Truco: Si prefieres una textura más crujiente, deja la piel de la batata intacta.
2. Sazonar
Unta cada mitad con aceite de oliva, pimentón, orégano, sal y pimienta.
3. Precalentar la airfryer
Pon la airfryer a 200°C (390°F) y deja calentar 3 minutos.
4. Cocinar las batatas
Coloca las batatas en la cesta con la piel hacia abajo. Cocina a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
📌 Consejo: Para verificar la cocción, pincha las batatas con un tenedor. Si atraviesa sin resistencia, están listas.
5. Preparar el topping
Mientras las batatas se cocinan, machaca el aguacate con un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
6. Servir y disfrutar
Una vez listas las batatas, colócalas en un plato y úntalas con hummus y aguacate machacado. Luego, espolvorea con semillas de sésamo y comino en polvo.
📌 Consejo: Acompaña con una ensalada fresca para un almuerzo más completo.
🎯 Por qué esta receta es ideal para corredores
✅ Energía sostenida: La batata aporta carbohidratos de liberación lenta, perfectos para una jornada activa.
✅ Rica en grasas saludables: El aguacate ayuda a reducir la inflamación post-entrenamiento.
✅ Fuente de proteínas vegetales: El hummus contribuye a la regeneración muscular.
✅ Fácil digestión: Ideal para comer antes o después de correr sin pesadez.
🍽 Conclusión
Estas batatas asadas con hummus y aguacate en airfryer son una comida ideal para corredores que buscan energía, nutrición y sabor en un solo plato. Su equilibrio de carbohidratos, grasas saludables y proteínas las convierte en una opción perfecta para el almuerzo o la cena.
📌 ¿Te animas a probarlas? Cuéntame qué te parecieron en los comentarios! 🏃♂️🔥
•Mise en place : 8 minutos
•Preparación : 15 minutos aproximadamente.