Pechuga de Pollo con Quinoa y Brócoli en Airfryer: Almuerzo Alto en Proteínas para Corredores
Los corredores necesitan proteína de calidad para recuperar los músculos después de un entrenamiento intenso. Este pollo con quinoa y brócoli en airfryer es una comida completa que combina proteínas magras, carbohidratos saludables y fibra, todo con una preparación rápida y sin aceite en exceso.
Además, es una opción ligera y fácil de digerir, perfecta para mantenerte en forma sin sentirte pesado.
🍗 Ingredientes para 2 porciones
Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- ½ cucharadita de orégano seco
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de brócoli en floretes
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
📌 Consejo: Si quieres más sabor, puedes agregar un toque de queso feta desmenuzado al final.
🔥 Cómo hacer pollo con quinoa y brócoli en airfryer
1. Preparar el pollo
Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y colócalas en un bol. Luego, sazónalas con ajo en polvo, pimentón, orégano, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
📌 Truco: Si tienes tiempo, deja marinar el pollo 30 minutos en la nevera para potenciar el sabor.
2. Precalentar la airfryer
Pon la airfryer a 190°C (375°F) y deja calentar 3-5 minutos.
3. Cocinar el pollo
Coloca las pechugas en la cesta y cocina a 190°C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
Para un pollo más jugoso, cubre las pechugas con un poco de papel de aluminio durante los primeros 10 minutos de cocción.
4. Preparar la guarnición
Mientras se cocina el pollo, mezcla el brócoli con aceite de oliva, comino y cúrcuma en un bol.
Cuando queden 5 minutos para que termine la cocción del pollo, agrega el brócoli a la airfryer y cocina hasta que esté dorado.
📌 Consejo: Puedes cocinar la quinoa por adelantado para ahorrar tiempo.
5. Servir y disfrutar
Sirve las pechugas con una base de quinoa cocida y coloca el brócoli al lado.
Si quieres un extra de sabor, exprime un poco más de limón antes de comer.
🎯 Por qué esta receta es ideal para corredores
✅ Alta en proteínas: El pollo y la quinoa aportan aminoácidos esenciales para la recuperación muscular.
✅ Fuente de energía: La quinoa proporciona carbohidratos de absorción lenta, ideales para mantener el rendimiento.
✅ Rica en antioxidantes: El brócoli y la cúrcuma ayudan a reducir la inflamación después del ejercicio.
✅ Rápida y práctica: Todo se cocina en menos de 20 minutos usando la airfryer.
🍽 Conclusión
Este pollo con quinoa y brócoli en airfryer es un almuerzo perfecto para corredores que buscan una comida nutritiva y fácil de preparar. Además, te proporciona la energía y las proteínas necesarias para rendir al máximo en tus entrenamientos.
📌 ¿Te animas a probarla? Cuéntame qué te pareció en los comentarios! 🏃♂️🔥
•Mise en place : 10 minutos
•Preparación : 35 minutos aproximadamente.